韭菜炒鸡蛋怎么做？它们很嫩，容易消化。它们适合儿童吗？

韭菜炒鸡蛋怎么做？它们很嫩，容易消化。它们适合儿童吗？韭菜是春天的时令蔬菜。吃韭菜最讲究季节。早春的韭菜品质最好，鲜嫩，春天家庭餐桌上常有。韭菜含有较多的膳食纤维，能改善胃肠蠕动，被誉为“肠草”。韭菜和鸡蛋是绝配。一起炒，做出来的菜新鲜，营养丰富。很多人做这道菜的时候，都是把韭菜切成块，和鸡蛋一起炒。韭菜含有较多的膳食纤维，非常容易咀嚼，尤其是儿童，不容易消化。

今天分享的这道韭菜鸡蛋菜的食谱也很简单，也很快。十分钟就能做好。做出来的菜色泽金黄嫩滑，韭菜嫩滑，容易消化，特别适合小孩子吃。以下是食谱:韭菜炒鸡蛋鸡蛋3个，韭菜1小把，盐和油适量，食谱流程:

第一步，将韭菜清洗干净，沥干水分。韭菜切成半厘米的块，3个鸡蛋，1一小把韭菜，盐油。韭菜适当切碎，易消化，不易咀嚼，不腐烂。将鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀。加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

第二步，锅里加油烧热，倒入韭菜蛋液，加热至蛋液稍凝，再将鸡蛋炒成块状。翻炒至蛋液全部凝固，取出蛋块，韭菜挑干净，翻炒至凝固的颜色全部变成金黄色，韭菜呈翠绿色，沥干水分。韭菜切成半厘米，一盘金黄嫩嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

小贴士:这道菜不需要过多的蒸和炸。倒入韭菜蛋液，加热至蛋液稍微凝结，然后将鸡蛋炒成块状。将鸡蛋翻炒至所有凝色变成金黄色，韭菜变绿。如果你炒得太多，你会失去鸡蛋和韭菜的鲜嫩味道。