有一种木耳，干，金黄色，细长，用来煲汤，有点贵。学名是什么？
(2)竹荪竹荪是寄生在竹子根部的隐花菌。因为寄生在竹林里，所以名字也叫竹笙或竹参木耳。它的地上部分头上有一顶厚厚的绿帽，中间有一个白色的柱状柄，基部有一个粉红色的蛋形团藻，外形很帅气。竹荪脆嫩爽口，味道鲜美，香气浓郁，风味独特，营养丰富。是国宴和高级宴会上的名贵菜肴。据分析，竹荪竹荪(干品)蛋白质含量为15%-18%，富含16种氨基酸。因其外形美观，口感极佳，瑞士著名真菌学家高称之为“真菌之花”。竹荪的烹饪方法很多，烤、炒、炖、烤、冲、做汤。以竹荪和鸡蛋为主要原料的竹荪芙蓉汤是中国的一道名菜，竹荪蒸鸡是云南作为滋补产品推广的一道名菜。竹荪竹荪自古就被列为“肉中八宝”之一，具有很高的经济价值。据悉，1000克竹荪竹荪可兑换一两黄金。在香港市场，1，000克竹荪的售价高达4000港币。(3)松茸又称松茸、松茸、臭鸡杉。蘑菇帽起初呈半球形，后展开成伞状，表面干燥，灰褐色或浅黑褐色，有白色蘑菇褶。秋季生于红松、落叶松、油松林。松茸在日本和欧洲享有很高的声誉，一直被视为食用菌中的珍品。被誉为“蘑菇之王”。在古代日本，松茸是人们向贵族和帝王进贡的珍品之一，素有“海中鲱鱼籽，陆上松茸”之称。在云南丽江纳西族地区，松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。该蘑菇体大、肉质细嫩、香味浓郁、风味独特，具有很高的营养价值和特殊的药用功效。据分析，新鲜松茸含水分约89.9%，粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C、维生素PP，据多份文献记载，松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫等作用，并有治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。由于松茸含有较多的激素，对改善更年期内分泌失调、性功能障碍等症状有一定作用。松茸一般适合烤、煎、炖、蒸、煎、炸等烹饪方法。，烹饪时应突出其独特的鲜味。代表菜有爆炒松茸、干炒松茸、炒鸡片松茸等。
(4)干巴菇又名松茸，生长于每年7-9月的马尾松树下。这种细菌没有帽，没有褶皱，像牛牙一样丛生，所以俗称牛牙菌。干巴木耳刚出土时呈黄褐色，成熟时呈黑褐色。肉质硬而干，含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分。，并具有类似于腌制牛肉干的浓郁风味。腌牛肉干被当地人称为干巴，故名干巴。干巴菇适合油炸，荤素皆宜。炒菜时，将菌撕成细丝洗净，加入切丝的青椒、蒜和调料，翻炒至熟。这道菜香气四溢，催人奋进，入口香甜，耐人寻味，开胃。肉炒香菇是将洗净的菌丝体浸泡在蛋清中，在油锅中滑动，加入火腿丝和辣灯笼，用甜咸酱油、味精等佐料翻炒，然后装盘，撒上少许香油。这道菜配炒火腿，有火腿和蘑菇的鲜味。
(5)牛肝菌牛肝菌是牛肝菌、松塔牛肝菌等真菌的总称。除了少数种类有毒或有苦味不能食用外，大部分种类都是可以食用的。云南有丰富的牛肝菌资源，其中著名的白、黄、黑牛肝菌均可食用。白牛肝菌生长在海拔900米至1200米的松栎混交林中，或生长在已被砍伐不久的林缘地带。生长期为每年5月底至10年中。雨后阳光充足时生长较多，容易收获。黑牛肝菌味道鲜美，营养丰富，云南各族人民都喜欢采集新鲜蘑菇烹饪。此外，还可以切片晒干，加工成各种小包装的黑牛肝菌，用来煲汤或做酱油精。白牛肝菌在1973开始出口，销往西欧国家。近年来，黄胸牛肝菌也开始出口。
(6)青霉菌青霉菌主要生长在森林的草丛中，每年6-9月出来。刚出土时有点球形，后来逐渐扩大成扁圆形。帽子很结实，呈青绿色。蘑菇肉白嫩，清香，含有蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺等多种营养成分。
(7)掌状拟青霉生长在高山和悬崖的草丛深处，云南只有魏初和丽江的少数地方有。这种菌类无盖无柄，上覆一层细毛，呈黄褐色，有明显的黑色花纹，形似虎爪，故名。手指木耳的吃法是将洗净的手指木耳切成粗丝，与绿豆芽、肉丝一起放入锅中，加入调料炒至熟，再倒入熟鸡油，即为“银牙丝手指木耳”。这道菜很香，味道很特别。是食用菌菜肴中的极品。
(8)羊肚菌是云南特有的食用菌，产于丽江和迪庆藏族自治州。蘑菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，畅销国内外。羊肚菌表面黑绿色，椭圆形，略似羊肚，故名。
(9)猴头菇猴头菇是一种珍贵的食用菌，产于我省东北部和西北部山区。猴头菇每年八九月都是楚青雨久的季节。在深山密林潮湿温暖的地方，多毛的猴头菇寄生在桦树、橡树等树干上。白色略带黄色或粉红色，远远望去像一只聪明的金丝猴，因此得名猴头菇。猴头菇营养丰富，含有人体所需的肽类、糖类和维生素，具有增强细胞活力、抗癌、美容、健身等功能。猴头菇肉酥炸、肉炒、清炖、清蒸等。，是不可多得的美味。
(10)老人头老，菌白嫩，鲜脆。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙。云南野生蘑菇老人头，又名仙人头，因其肉质细嫩、糯滑、富有弹性、味道鲜美，被誉为“植物鲍鱼”。白头翁富含植物蛋白、矿物质和维生素，尤其是氨基酸，还富含青春因子。中医认为，这种菌具有健脾补肾、滋阴壮阳、理气排毒、壮骨强身的功效，可治疗气血两虚、神疲乏力、腰膝酸软、面色晦暗等中老年人易得的疾病。
野生蘑菇有点贵，稍微贵的应该是羊肚菌。不知道对你有没有帮助。