蚝油生菜的做法是什么？

1，先准备好生菜(选择嫩生菜)，去根清洗干净(注意不要把生菜泡在水里太久，否则生菜中的营养成分会流失很多)。

2.将锅里的水烧开(需要更多的水，这样后期生菜可以烫的均匀，同时也可以更好的去除生菜表面的细菌)，水开入生菜，烫十秒后倒出(注意生菜不能烫太久，否则出锅就不脆了，也会大大影响口感)。

3.然后，把焯水的生菜稍微沥干(注意不要用勺子或者手去挤，不然会像皱巴巴的纸一样难看)放在准备好的菜里(放在好的地方，这样上桌第一印象会很好看，很开胃)。

4.把锅洗干净，加一勺水(注意这个时候不用放油，也不用太多水，均匀的倒在生菜上就可以了)，然后加入准备好的调料(蚝油、酱油、鸡精味精等)。).

5、最后一步简单，小火煮开，然后用生水粉勾芡(把汁勾芡，让汤汁烤在食材上，这样味道鲜美)，勾芡到汁稠，表面抹一点清油(加清油的目的是提亮)，然后就可以倒在生菜上了，堪称完美。