炖鸡怎么做才好吃？

鸡汤是一种很好的营养食品。中国几千年来一直流传着女性坐月子时喝鸡汤的习俗。由此可见鸡汤的营养价值。老百姓用老母鸡做鸡汤。老母鸡有美味又营养的鸡汤。老母鸡是下了几年蛋也没多少好蛋的母鸡。老母鸡炖鸡汤最好吃。

鸡汤能及时补充人体必需的营养，是很好的滋补品。鸡汤还能提高人体免疫力，对防治感冒有好处。还有一些人不适合喝鸡汤。像现在的三高人士最好少喝鸡汤。

艾蒿茎老鸡汤清香苦涩，特别有利于保健。

原料:鲜艾蒿茎150g；1老母鸡；精盐适量；生姜10g；适量的水；

制作:

1.将老母鸡宰杀，拔毛开膛，然后洗净，切成大块。

2.生姜洗净拍平。

3.将瓦锅洗净，放入老母鸡、艾叶、姜；加水。

4.用大火煮5分钟左右，然后转小火，待水面沸腾时再煮约1.5~2小时。

5、加入适量的盐即可饮用。

鸡肉海参汤

材料:海参100克，鸡胸肉150克，虾50克，木耳50克。

调料蛋清1，湿淀粉，盐，酱油，黄酒，清汤。

1.将海参洗净，斜批成块。将鸡胸肉切成长方形，用盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，蛋清上浆。将木耳放入沸水锅中泡透，捞出放入冷水中。

2.将清汤、黄酒、酱油、海参放入砂锅中，大火烧开，放入鸡片、虾仁，加盐、黑木耳。

其实炖鸡汤并不难。大部分上班族可以利用周日和假期的时间来炖鸡汤。尤其是冬天，他们可以多喝，有效预防感冒。孩子少生病，大人少担心。鸡汤可以补虚，有些虚的患者可以多加。鸡汤不适合慢性胃病患者。