人参含有哪些营养成分？

人参具有安神增智、理气养血、健脾补肺、滋补强壮等神奇功效。它一直被称为“神草”，被誉为“中药之王”。

人参之所以这么神奇，是因为它含有皂甙、糖类、人参酸、甾醇酸、氨基酸、维生素、挥发油和黄干(d6ng)等。这些物质对增强大脑神经中枢、心脏和血管的活力，刺激分泌功能，加速新陈代谢有重要作用。

人参是茄科多年生草本植物。茎高约40 ~ 50厘米，掌状复叶，卵形小叶，花黄绿色，果实扁如豆，秋季成熟时红色。主根肥硕，肉质肥厚，黄白色，仿佛小人一般，俗称“人参娃娃”。它的根和叶都是药用的。

人参分为野生和人工栽培。野山参生长在温度低、光照长、土壤肥沃的山坡上。东北长白山区出产的人参最为著名。野山参生长缓慢，采集困难。目前，我国人工栽培已将人参带入寻常百姓家。