月饼冰淇淋和冰淇淋月饼的区别

冰淇淋月饼是指以冰淇淋为馅料制作的月饼，属于西点的一种。雪糕月饼只是用雪糕做馅，大多用牛奶、奶油等主料。冰淇淋口感愉悦，细腻顺滑，清凉香甜可口，颜色多样。它不仅能帮助人体降温解暑，还能为人体提供水分和补充一些营养。

工作方法

原材料/配料

巧克力150克，冰淇淋160克，果酱28克。

佐料

果冻霉菌。

操作

1.锅里放入适量冷水，上面放上蒸架，将装有巧克力的容器放在蒸架上。将水加热至沸腾状态，视天气温度而定，煮沸5-15分钟使其融化。

2.用食物刷刷果冻模具里融化的巧克力。均匀地刷在果冻模具周围和底部。刷两层，厚度0.3 cm左右。

3.等果冻模具里的巧克力干了，再填入一半的冰淇淋，放上适量的果酱作为三明治。最后用冰淇淋封住果冻模具，直到离冻模口0.3厘米。

4.将盛满冰淇淋的果冻模具放入冰箱冷冻室，冷冻2小时，待冰淇淋凝固后取出。

5.将融化的巧克力刷在凝固的冰淇淋上，填满整个果冻模具，放入冰箱，直到巧克力凝固。拿出来的时候，把果冻模具倒过来，就可以轻松取出冰淇淋月饼了。

备注:不用担心巧克力酱在制作过程中会凝固。巧克力凝固需要一定的时间。就算凝固了，用吹风机的热档一吹也会变软。相反，吹风机的冷风还能帮助涂在模具上的巧克力快速凝固。

营养价值

冰淇淋是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂肪的食品。此外，还含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫和铁。具有调节生理功能、维持渗透压和pH值的作用。根据国际和国家产品标准，牛奶冰淇淋的营养成分是牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类和脂肪。