紫茄子怎么做好吃？

工具/原料:茄子2根，肉酱罐头1罐，小葱1根，蒜2根。

1，紫茄子切段，葱切末，蒜切末。

2.热锅倒入少许油，爆香蒜末，放入茄子翻炒，然后倒入少许水盖上锅盖，直到茄子稍微吸水变软。

3.倒入罐装肉酱，加少许水，翻炒后盖上盖子，直到茄子变软。

4、打开锅盖，撒上小葱，拌匀后关火。

5、家常菜鱼香茄子完成。