炸好的茄子油还能用吗？炸好的茄子油能放多久？

只要炒茄子后的油不浑浊不发黑就可以继续用。

但需要注意的是，要尽快食用，而且这些油炸的油不要高温烹煮，因为这些油中的脂肪酸在第一次油炸中已经被破坏，再高温烹煮会产生对人体有害的成分。

2炸好的茄子油能放多久大概3-5天？

不建议将炸好的油保存太久，一定要尽快食用。因为放置太久容易氧化机油，而且用过的机油氧化反应速度会更快，会让机油变质。建议炸好的油在3-5天左右食用，油不吃的时候一定要密封保存，避免油的异味。

3炸茄子的油怎么用？油炸的油不适合高温烹饪，因为容易产生有害物质，所以用这种油做凉菜是个不错的选择，而且这种油炸的油用来拌凉菜更香。

而馅料，也就是炸茄子油，也适合做馅饺子、包子、混沌，因为煮这些食物的时候温度不是很高，所以这样吃这些炸出来的油，不会对身体造成什么伤害。

4炒茄子的注意事项时间不宜过长。炒茄子的时候一定要控制好时间，因为茄子含有丰富的维生素。如果油炸时间过长，这些成分会被破坏和损失，从而降低其营养价值。

包在面粉里的茄子是非常吸油的食物。如果茄子直接在锅里炒，会吸收很多油。建议茄子切好后可以用盐水浸泡一会儿，再裹上一层面粉再炸，可以减少炸过程中的茄子。

吸油。