烧麦皮的做法

500克面粉

开水150克

冷水150克

“蒸饺皮”的做法

称取面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入冷水，制成光滑的面团。20分钟。《蒸饺皮的步骤》1

切一段面条，用手搓成粗细均匀的长条。《蒸饺皮的第二步》

捏成大小均匀的面糊，比饺子的面糊大一点。擀蒸饺皮的方法第三步。

撒上面粉，卷上蒸饺皮。第四步。

用手掌挤压，在面团下面放足够的面粉，再在上面放面粉。简单来说，用面粉把面团埋起来。《蒸饺皮的第五步》

下一步是关键，擀面团。两只手一起放在擀面杖上，一只手固定座位，另一只手用力擀面杖的同时向上推面团。右手固定，左手顺时针旋转；反过来就是逆时针赚。选择两头尖的擀面杖，比较好用。多练习几次，找到手感，一分钟就搞定了。《蒸饺皮的第六步》

包装很简单。将拌好的烧烧馅放在虎皮中间，左手将虎皮含在虎口中，慢慢挤压。将包好的烧烧放入笼中蒸10分钟。蒸饺皮的第七步。

技巧

蒸饺馅，每个人喜欢的都不一样。可以放鸡肉，猪肉，酱油，耗油，香菇等等。

这个数额有点大。人口少的可以减半。

如果煮多了，可以蒸熟放冰箱冷冻。吃的时候直接笼蒸。