家常驴肉饺子怎么做，饺子怎么做。

2.这个时候可以准备肉馅了。一斤鲜驴肉，剁成馅。驴排骨上的肉比较嫩，比较适合包饺子。

3.然后准备半斤鲜芹菜，剁成馅。同时取适量葱、姜、蒜一起剁碎放入馅料中。

4.馅料中加入适量的油、料酒、酱油、十三香、盐、鸡精、香油拌匀。

5.在面板上撒上适量的挂面，将倭肯的饺子面放在上面反复揉搓均匀，直到面条变软不粘手。

6.将面条揉好，挑成小剂量，压好，用擀面杖均匀擀成圆形饺子皮。

7.开始包饺子！取一卷饺子皮，放入适量饺子馅，先在中间捏一下。

8、然后用大拇指和食指在牙关中间捏住饺子的一边边缘，稍微用力捏一下。用同样的方法捏另一边。

9.用同样的方法再包几个。

10，蒸锅放入适量的水，放好帘子和抽屉布，(抽屉布要湿，不然饺子会熟粘抽屉布)把包好的饺子放在上面，盖上盖子，点燃锅蒸15-20分钟，好吃的饺子出锅了。