淀粉和红薯粉一样吗？

不会的，红薯粉是晒干后的碎红薯，而淀粉是葡萄糖分子的聚合，是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式。而且红薯粉通常是用来做汉族特色小吃的，而淀粉在餐饮业被称为糯米，在工业品和药片中也有使用，所以是有区别的。