素食的利与弊:好坏各半。

1，寿命:根据最近的一项研究，美国加州的男性基督复临教徒平均比加州男性多活6年零2个月；与女性相比，平均寿命为3年7个月。

2.体重较轻:素食者比肉食者更轻。肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，如果肉食者摄入过多的蛋白质，多余的蛋白质也会转化为脂肪。

3、降低胆固醇含量:素食者血液中的胆固醇总是比肉食者少。如果他们血液中的胆固醇过多，往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。

4.素食减轻了胃的负担:植物性食物进入胃内并排出体外只需要3-4小时，而肉类需要12小时。其滞留在体内分解的废气严重影响人体健康。

5、降低患癌风险:每天吃肉、蛋、奶的男性，患前列腺癌的风险是少吃或不吃这些食物的男性的3 ~ 6倍。蔬菜中的胡萝卜素是一种常见的抗氧化剂。多吃胡萝卜素是预防前列腺癌的好方法。有研究指出，肉类与结肠癌密切相关。印第安人和其他素食部落不知道什么是癌症。

6.维持体内的钙:65岁以上的肉食女性每年平均以35%的速度流失骨骼；素食者18%。

7.没有寄生虫的担心:寄生虫是通过受感染的肉类传播到人体的。

8.减轻肾脏负担:高等动物和人体内的各种废物都是通过血液带到肾脏的。一旦肉食者吃的肉中含有动物血液，肾脏的负担就更重了。

9.减少心血管疾病:由于植物性食物不含对心血管疾病构成威胁的有害物质，吃素可以减少血管疾病的发生。近日，美国发表的一项研究报告证实，阻塞的冠状动脉可以通过素食、运动、药物治疗、减轻精神压力等综合措施重新开通，而不依赖手术；单单素食也能达到同样的目的。并且在未来十年内，不会出现导致突发心脏病的冠状动脉疾病；但是，不能坚持吃素的人，冠状动脉疾病会严重复发。

10，减少毒素的摄入:环保主义者，吃素食可以节省大量的能量，减少环境污染，有助于保护环境。因为饲养食肉动物需要大量的能量(几乎是肉类本身可获得能量的10倍)。此外，动物保护主义者认为，屠杀饲养或野生动物是一种残忍的暴行，与人类文明背道而驰。研究发现，动物死前的挣扎会促进体内有毒分泌物的产生，对消费者有害。