豌豆放在冰箱里能发芽吗？

豌豆发芽后变成豆芽，可以食用。豌豆苗没有毒性。豌豆苗无论是炒肉、炒菜、做汤还是火锅涮都是极好的。豌豆苗又香又营养。

每100克豌豆苗含胡萝卜素1.58毫克，硫化锌0.15毫克，核黄素0.19毫克，抗坏血酸53毫克，钙15.60毫克，磷82毫克，铁7.50毫克，蛋白质4.90毫克。

pea在扩展信息中的功效介绍

1，提高免疫力

豌豆富含人体所需的多种营养物质，尤其是优质蛋白质，能提高人体的抗病能力和康复能力。

2、癌症预防和治疗

豌豆富含胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆荚和豆芽的嫩叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，具有抗癌作用。

3、通里大肠

豌豆含有丰富的粗纤维，可以促进大肠的蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。

4、利尿止泻

种子，嫩荚和幼苗是可食用的；种子含淀粉和油，有强壮、利尿、止泻的作用。

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