冷冻的生面条能直接下锅吗。

稍微软化一下，即可下锅，下锅后让面条自己煮一会，彻底软化后再搅散即可，下面介绍做法：

准备材料：手擀面、酸姜、泡椒、酸萝卜、酸青菜梗、瘦肉、猪油?、葱、番薯淀粉、盐

制作步骤：

1、瘦肉切片，加盐腌十几分钟，再加大量的湿番薯淀粉揉匀。各种酸菜、酸姜切片、泡椒切小段。葱切葱花。猪油备用。

2、手擀面从冷冻室拿出，稍微回软，不用完全解冻。

3、锅里放猪油，油温八成热时下酸菜、酸姜、泡椒炒香，也可以放几颗花椒同炒，随意。

4、炒好的泡菜加水煮开，再熬煮一会儿。

5、裹上湿淀粉的肉片，慢慢放入汤中。此时可以先转小火，肉片定型之后再转大火煮开。

6、另锅烧水，手擀面放入，先不要搅动，让手擀面自己煮一会，完全软化后搅散。

7、一边锅里煮着酸菜滑肉汤，一边锅里煮着面。

8、挑起煮好的面条在碗里。

9、用勺子将酸菜滑肉汤浇淋在手擀面上，当然要连带大量的酸菜和滑肉，完成了。