给孩子做家常菜寿司最简单的方法是什么？
我喜欢用东北的长粒大米做寿司。蒸的时候不能太软，这样米粒才能保持完整，口感好。
至于寿司里的馅料，我个人喜欢用泉水泡金枪鱼，比油浸金枪鱼更香不腻。蔬菜或水果可以随心所欲搭配，如黄瓜、胡萝卜、牛油果等。还可以加入鸡蛋皮丝、紫薯泥等。酌情而定。
金枪鱼寿司卷的做法:1。胡萝卜洗净，去皮切条，加少许盐和米醋，使萝卜条变软，有底味。黄瓜洗净，切成萝卜条一样粗的细条。
2.将大米洗干净，加入适量的水，用电饭锅蒸成软硬适中的米饭。趁热用勺子搅拌蒸好的米饭，然后加入1小勺寿司醋，拌匀，放凉备用。
3.打开金枪鱼罐头，取出金枪鱼，控制多余的汁液。
4.寿司帘提前用热水烫过晾干。现在在寿司帘表面铺上一层保鲜膜(寿司师傅说有了保鲜膜的帮助，可以切下边缘更漂亮的寿司卷)，然后在保鲜膜上平铺海苔，在海苔上均匀铺上适量的米饭。
5.将黄瓜、胡萝卜、金枪鱼、鱼依次放在靠近身体的一侧。
6.借助寿司帘慢慢卷起寿司。每卷要稍微硬一点，卷紧了以后再切就更难散了。
7.找一把快刀，蘸点水，把卷好的寿司卷切成合适长度的段。
紫薯寿司
配料:大米、糯米、香米、紫薯、黄瓜、胡萝卜、肉松、紫菜、鸡蛋、寿司醋、沙拉酱、玉米淀粉、盐。
练习:
将大米混合，在水中浸泡20分钟，将胡萝卜切成细条，焯一分钟，取出干水。鸡蛋用水、淀粉、盐打匀，摊成蛋皮，切成细条，黄瓜切成细条，紫薯蒸熟，加入寿司醋，用擀面杖捣匀，煮熟后取出米饭，加入紫薯糊拌匀；寿司帘上铺上海苔，海苔上均匀铺上适量米饭，将米饭压平，放上黄瓜、胡萝卜、火腿，然后放上蛋皮，中间撒上肉松，挤上沙拉酱；用手卷起来。压实后继续推卷，吃之前用刀切开。
土豆寿司泥
配料:土豆，鸡蛋，香肠，生菜，盐，鲜奶油。
土豆去皮，切块，加入奶油，放入微波炉中开大火8分钟，锅内加入鸡蛋，水开后取出放凉8分钟；用勺子把土豆磨成泥，加入蛋黄，一起磨碎，拌匀。加入鸡蛋清丁和香肠，搅拌均匀，中间加盐(根据人的口味调整)。用莴笋叶将土豆泥等食材包好，放入蒸锅蒸30秒，取出后切块。
蛋卷寿司
配料:寿司饭、紫菜、厚薄均匀的煎蛋片、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒。
将玉米、香肠、胡萝卜拌匀，在帘子上盖一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、米饭、馅料。注意不要太用力，否则鸡蛋会破的。