用西红柿炒土豆的家常方法

食材:土豆3个。

辅料:植物油适量，盐少许，米醋适量，辣椒面1小勺。

步骤:

1，3土豆去皮洗净。

2.用丝巾把土豆擦成粗丝。

3.用冷水洗两遍。

4.沥干水分，晾5分钟左右，让表面的水分充分吸收到土豆丝里。

5.辣椒面做好了。炒一会儿的时候可以根据自己家食物的辣度和辣椒面的辣度来决定加多少。

6、炒锅多放一点油，防止炒菜时粘锅；油温热时，倒入少许花椒粉，使其变香。

7.当辣椒粉变成棕色时，迅速将土豆丝倒入锅中翻炒。当土豆丝变得有点透明时，倒入米醋。如果不是太黑，倒入陈醋和香醋。

8、翻炒均匀，再撒上适量辣椒粉，使色泽和口感得到了进一步的提升。

9.当土豆丝完全透明时，加入盐。

10，翻炒均匀，出锅。