虎皮椒金针菇的做法
首先，豆子和肉末
制作调料:无筋豆角1、豆干1、胡萝卜一根、肉沫150g、蒜、酱油两勺、生抽两勺、盐一茶匙、香油一茶匙1。
练习:
1，提前准备好必要的食物；
2.将长豆角洗净去头去尾，然后切成小块，将干豆切成条状；
3.胡萝卜切粗条，大蒜切片；
4.热锅放凉油，倒入食用油，然后倒入肉沫翻炒至褪色；将葱、姜、蒜翻炒出香味，再加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、65，438+0汤匙香油、65，438+0汤匙米酒和少量盐翻炒至比所有颜色都对称；
5.加入胡萝卜翻炒几分钟；
6.加入长豆角和豆干翻炒均匀；长豆角早泡水了，剪了。翻炒均匀。如果是干的，用一点冷水翻炒，直到食物完全没有煮熟。
第二，用鸡蛋炒芹菜和杂菜
制作调料:芹菜一把，胡萝卜一把，干木耳半个，生鸡蛋1个，蒜3个，酱油两个，淀粉水1勺，半碗。
练习:
1，提前准备好必要的食物；
2.先把芹菜一根根剥掉，然后清理整理，再把芹菜的丝去掉。必须解决丝的问题，否则会损害口感；一头解决了，另一头就被熏了；然后将生菜切成小块；
3.黑木耳提前泡30分钟；不建议长时间泡木耳；木耳、芹菜焯2分钟，捞出过凉水，控水备用；
4、3个生鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，然后将锅加热至油冷却，倒入蛋液，翻炒至凝结，这样可以将鸡蛋炒的更老一点，更香更好吃！
5.取另一只锅，加入少许食用油，然后将大蒜和胡萝卜片一起倒入，炒出香味；
6.加入黑木耳和生菜翻炒均匀；简单调一下口味，加入1大勺酱油，适量盐翻炒均匀；然后放入生鸡蛋，翻炒均匀，出锅前倒入半碗淀粉水，待大众化时翻炒均匀；
第三，杏鲍菇炒五花肉
制作调料:香菇、五花肉3个、生抽1片、老抽2勺、半麻油1勺、米酒小勺、盐1勺、胡椒粉小勺、八角适量。
练习:
1，提前准备好香菇和五花肉。五花肉冷藏早，切起来更方便，更好看；
2、将香菇洗净，切成棱形片备用；
3.五花肉切片备用；热锅放油冷却，将五花肉炒至褪色，期间加入适量花椒和八角出香味；除此之外，调料:1大勺酱油，1大勺酱油，1大勺米酒，少许盐，翻炒均匀，加入半碗凉水，焖一会儿，把水炒干，取出备用；
4、少加一点食用油，放入大蒜炒香，再放入香菇炒香；
5、香菇加少许盐，炒出水，炒至变松，简单调一下口味:1勺生抽，小勺老抽，小勺香油；
6.炒匀后加入五花肉和蒜炒匀，即可起锅；
4.鲜虾炒西兰花
制作调料:西兰花1根胡萝卜，一大半虾150g酱油1勺盐1/3勺蒜。
练习:
1，提前准备好必要的食物；
2.将西兰花撕成小花，用冷水清洗干净；
3.胡萝卜去皮后切成棱形片，大蒜切一块备用；
4、然后将西兰花焯一下，不用焯水很久，焯一下就可以捞出来了；
5、锅中烧油，放入蒜和胡萝卜翻炒；
6.将鲜虾和西兰花翻炒均匀，将鲜虾翻炒至褪色；先说简单的调味:加入1汤匙酱油和少量盐；翻炒均匀即可出锅；
五、蛋炒菜
制作调料:洋葱、胡萝卜、大半个丝瓜、1黑木耳、1生鸡蛋、两个酱油、1小勺酱油、盐。
练习:
1，提前准备好必要的食物；
2.将蔬菜水果清理干净，切成自己喜欢的形状；
3.黑木耳提前半小时温开水泡；泡好后可以沥干；取出，控干水分，备用；
4.两个生鸡蛋打入碗中，搅拌备用；锅里少加一点食用油。油烧开后，将蛋液倒入翻炒，直至生鸡蛋凝固。我喜欢越老的生鸡蛋越臭。
5.取另一口锅，加入少许食用油，放入大蒜翻炒成香味，然后放入葱、葫芦片翻炒，再放入黄瓜片翻炒均匀；
6、易调一个口味:1汤匙生抽，少许生抽，少许盐；翻炒均匀；如果是干的，可以少加一点冷水，翻炒均匀；翻炒至菜水果断；最后加入生鸡蛋翻炒均匀即可出锅。