黄芥末粉怎么发酵？

1.首先，我们准备黄色芥末粉，然后加入温水或冷水来准备它。注意温度不能太高，否则芥末酶会失去活性，影响辣味的出现。\x0d\2。制成糊状后，在40℃左右的室温下放置2~3小时。这个温度可以加速酶的活性反应。一般来说，发酵时间越长，辣味越浓。\x0d\3。或者可以在发酵的时候加入一些醋，这样会更有利于辣味的形成。发酵后，建议立即使用。存放时间过长，会导致辣味淡，香味淡。\x0d\4。可以蘸三文鱼，用作烧烤酱，凉拌等。有多种吃法。\x0d\关于黄芥末粉如何发酵的更多信息，请访问:/ask/14d 6881615821270 . html？Zd查看更多内容