为什么鹌鹑肉不受消费者欢迎？

不会的。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，可补中益气、清利湿热，鹌鹑不仅食用营养价值很高，药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。

扩展资料：

鹌鹑食用注意事项：

1、鹌鹑不可与猪肝一起食用，否则会使皮肤出现色素沉淀。

2、鹌鹑不可与黑木耳一起食用，易引发痔疮。

俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”。早在春秋战国时期，鹌鹑肉就是一道佳肴。鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，蛋白质含量高达24.3%，还含有卵磷脂以及多种无机盐和必需氨基酸，适合胖人、中老年人及高血压患者食用。

鹌鹑蛋的营养价值也很高，蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2、卵磷脂等含量比鸡蛋还高，含有降压素芦丁等成分。鹌鹑适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，其中以煲汤最营养。

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