马赛特色食品

旅游目的地:南发

云之旅亮点:美食之旅

自18世纪下半叶以来，法国南部地中海沿岸的普罗旺斯和蔚蓝海岸一直是著名的海滨度假胜地。除了阳光、大海和薰衣草，还有各种具有法国南部特色的美食。从马赛、尼斯到普罗旺斯，几乎每个城市都有自己独特的美食，游客可以在游览时品尝。

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法国第二大城市马赛是普罗旺斯的首府。从巴黎坐高速列车大约需要3个小时。当你到达马赛时，不要错过美味的马赛鱼汤。你会发现马赛鱼汤的原料是“港口鲜鱼市场上能买到的东西”。乍一看，“任性”的原材料似乎与精致的法国美食格格不入。事实上，这恰恰是为了保存马赛鱼汤的传统。据说在古代，当当地渔民从海上回来时，他们会聚集在马赛港的鱼市上出售新鲜的海鲜。那些卖剩的小鱼会被渔民带回家，煮在一锅美味的鱼汤里与家人分享。后来，它逐渐演变成当地的特产——马赛鱼汤。夕阳西下时，你可以坐在船只林立的海港里喝一碗颇具艺术气息的马赛鱼汤，也可以去Le Péron餐厅，吹着海风，俯瞰伊芙岛，品尝马赛鱼汤。

尼斯拥有7.5公里长的地中海海岸线，沿海公路“英式步行大道”一年四季都被鲜花装点，一边是私人海滩，另一边是高档酒店和餐厅。尼斯老城保留了自18世纪以来的古老建筑，在蓝色海岸的明媚阳光下，色彩斑斓的墙壁、百叶窗和巴洛克式教堂增添了一丝神秘色彩。每年2月的尼斯狂欢节是蔚蓝海岸最盛大的节日之一，以巨型主题玩偶走上街头、花车游行和街头艺术表演为高潮。著名的当地食物是美味的沙拉。虽然有各种创意版本，但经典版本是各种新鲜蔬菜的混合物，浇上橄榄油，用煮鸡蛋和鳀鱼肉装饰。另一道美味的焖菜也很有法国南部的特色。它是柿子椒、西葫芦、茄子、番茄和洋葱的混合物，用特殊的酱料烹制而成。

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柠檬之乡芒通也被称为“地中海上的花园阳台”。特殊的气候和土壤使这里种植的柠檬成为法国美食的首选。每年二月，尼斯狂欢节之后是芒通柠檬节。不要错过米拉祖尔餐厅，它在2019年被评为米其林三星级餐厅。除了美丽的薰衣草，普罗旺斯还有有趣的传统市场，如朱安雷斌老城的普罗旺斯市场，在那里你可以找到普罗旺斯香草棒，这是来自地中海和普罗旺斯的传统香料的集合，如百里香、迷迭香、罗勒、月桂等。当地人经常买一根棍子挂在厨房里做饭。

编辑杰克校对卓伟。

图片由法国旅游局提供