糙米是大米吗？

是的。糙米就是粗米。糙米是去除了粗糠，保留了胚芽的大米，而大米一般是指白米，也可称为粳米。是精加工大米，质地比糙米更精致。两种大米的营养价值也不同，糙米的营养价值高于大米。日本人称糙米为糙米。去壳后，一些外层组织保留下来，如皮层、糊粉层和胚芽。

是的。糙米就是粗米。糙米是去除了粗糠，保留了胚芽的大米，而大米一般是指白米，也可称为粳米。是精加工大米，质地比糙米更精致。两种大米的营养价值也不同，糙米的营养价值高于大米。日本人称糙米为糙米。去壳后，一些外层组织保留下来，如皮层、糊粉层和胚芽。日本人称糙米为糙米。去壳后，一些外层组织保留下来，如皮层、糊粉层和胚芽。上述外层组织营养丰富，维生素、矿物质、膳食纤维比白米更丰富，所以糙米一直被视为健康食品。