韭菜花酱怎么做

秋冬是韭菜花上市的季节。市场上卖韭菜花的方法很多，腌制是最好的方法之一。那么韭菜花怎么腌制呢？让我们来看看。

食材:香葱500g；辅料:酱油、香油、八角、胡椒粉、水、盐100g。

工作方法

1.在市场上买嫩韭菜花，洗干净放在容器里晾干。

2、将八角辣椒放入盆中，倒入热水，待水冷却后使用。这种热水可以煮出八角和花椒的味道。

3.将沥干水分的香葱倒入凉水中，加盐腌制。

4.腌制48小时就可以吃了。吃之前，捞出来装盘，加酱油和香油，香喷喷的咸韭菜就做好了。

盐渍韭菜花酱的保质期

腌制韭菜花，顾名思义就是用过量的盐腌制韭菜花。韭菜花的腌制方法很简单。腌制韭菜花，盐的量很重要，你也要注意它的保质期。

正常情况下，一斤干净的韭菜花，最多加三两盐，嘴里可以少放点。另外，每斤韭菜花加一块姜，一个梨。腌制的韭菜花会更香。腌制韭菜花酱的保质期取决于腌制方法。如果不是密封的，这种腌制的韭菜花酱要尽快食用，也可以放冰箱保存。如果密封，保质期可以延长一点，腌制的韭菜花方便保存。密封后可在冰箱保存1~2年。