乳山市美食

乳山市美食包括乳山喜饼、乳山琼脂冻、粑粑咸鱼、炖海参、猪耳朵面、乳山千层饼、乳山玉立道刀削面、冯佳羊肉汤、宋家猪蹄等。

1、乳山结婚蛋糕:乳山结婚蛋糕，呈规则圆形，直径14 ~ 16厘米，厚度约4厘米，由小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不添加一滴水或任何添加剂，口感柔软香甜，外观大方得体，经济实惠。

2、乳山琼胶冻:乳山沿海盛产琼胶冻，琼胶冻是用琼胶冻制成的。食用时将琼脂冷冻后切成薄片，加入味精、香油、盐、蒜泥、醋等调味料，即成清凉爽口的美味菜肴。

3、粑粑咸鱼:粑粑，也就是玉米饼，粑粑黄澄澄由玉米面制成，美味可口，非常诱人，咸鱼是由渔民将自己的鲜鱼剖开，洗净，用加盐腌制并晒干而成的，具有独特的风味，肉质紧实，颜色呈紫色，味道咸鲜。

4.烤海参:烤海参属于山东鲁菜，多产于农家餐桌上。其特点是外形美观、嫩滑、软鲜、质地软滑、鲜咸。

5、猪耳朵面:文登、乳山著名美食。分别与小麦粉和土豆粉混合，用小麦包土豆面，卷煎饼，切成面条，放两层白一层黑，煮熟后浇上海式卤汁。

6、乳山千层饼:乳山千层饼又称乳山小油饼，特点是层多而薄，软而不韧，味美而鲜，油而不腻。

7、乳山玉立刀切:玉立刀切是山东省乳山市玉立镇的特产。刀削面是一种常见和普通的食物。可以说家家户户都会做，每个人都经常吃。然而，乳山市玉里镇制作的刀削面风味独特，在国内外颇有名气。

8.冯佳羊肉汤:冯佳镇的羊肉汤是乳山的一绝。它像牛奶一样乳白色，像牛奶一样浓稠，飘着葱花和油花，散发着香味和热量，让人感觉很好。

9.宋氏猪蹄:宋氏猪蹄选用上等猪蹄为原料，经洗、泡、煮、熏、杀菌、真空包装等十几道工序和22种调味料加工而成。