撇肝尖的常见做法是什么？

辅料:青椒50g，花椒2g，姜20g，蒜20g，10g野山椒，葱50g，盐2g，料酒20ml，花椒2g。

1.将猪肝提前浸泡在放血水中，期间多次换水，然后切片，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2.把锅里的水烧开，把猪肝煮熟。

3.煮至猪肝变色，捞出备用。

4.将花椒粒放入热油中煸炒，姜、蒜、花椒煸炒。

5.加入洋葱，青椒，盐和猪肝，搅拌均匀。

6、装锅，可以做肝尖了。