讲讲如何巧妙运用香料让海鲜变得美味，喜欢海鲜的朋友可以看看。

说到香料，一般来说，多用于家禽、猪肉、羊肉。其实海鲜里面用香料，比如鱼贝类，效果其实很好~

就香料而言，有香叶、紫苏、莳萝子、薄荷、罗勒、陈皮、香茅、迷迭香、千里光，比较适合海鲜烹饪，尤其是紫苏，有很强的去腥作用。

在这些香料中，有些是苦的，有些是咸的，有些是涩的。它们需要合理搭配，它们的口味才能结合在一起，使菜肴更加醇厚。

比如遇到海鱼，可以选择紫苏、迷迭香、百里香烹饪。如果想尝起来新鲜，可以选择加一点香茅或者柠檬和一些罗勒，味道会更好。

如果你是淡水鱼，可以选择用紫苏、香叶、干姜配传统大蒜，味道很好。如果是川味，可以加点花椒、干辣椒、泡椒，既能增加辣味，又能让鱼肉更嫩滑。