酒店鱼胶的正确熬制方法鱼胶老鸭汤的做法

2、鱼胶泡发，鸭肉切碎，冷水下锅，焯水。

3.将煮熟的鸭肉放入砂锅，放入吉利丁，再放入泡好的香菇、葱、姜，倒入适量的水，大火烧开，小火炖2小时，加盐。