麦芽和谷芽的作用是什么？汤配什么食物比较好？

功效:促进消化，和中，回乳，消胀。

有很强的促进消化、化解积食的作用，适用于米饭、面条、土豆、芋头。

谷芽

功效:消食健胃

用于食积证。消化的效果类似于麦芽，但力度较小。两者经常一起使用以增强疗效。促进消化不伤胃气，特别适合脾虚少食者，不需进食。

麦胚如果开处方可以一起用，主要作用是给消化不良的患者使用。

山楂麦芽清汤

容易出现食物过敏症状的人，或者胃肠积滞、消化不良的人，用此汤可以达到健脾、利尿、解毒的功效！

材料:山楂、麦芽40g，荷叶15g，灯心草5根，瘦肉250g，水650ml，盐适量。

练习:

1.将材料洗净，瘦肉切片。

2.蒸锅加水烧开，然后加入所有食材，大约1小时就可以净化了。

3.烹饪前加盐调味。