萝卜有哪些做法？

原料:白萝卜、水发香菇、竹笋、酱油、精盐、醋、干辣椒段、姜末、味精、水淀粉、香油、鲜汤、植物油。

做法:将萝卜切成滚刀块，放入开水锅中煮至成熟；将干红辣椒去蒂去籽，切成小块；将竹笋和蘑菇切片。烧热炒锅，倒入油，爆香姜末，爆香红椒，放入香菇片、笋片、萝卜片，翻炒几下，倒入少许酱油、醋、鲜汤，加入精盐，小火煮10分钟。萝卜嫩熟时，加入味精，水淀粉勾芡。

醋炒什锦蔬菜

做法:胡萝卜洗净切丝；木耳泡发，挑洗干净，开水焯一下，捞出沥干备用。在锅里点火，加入油加热。先将姜末炒熟，再将胡萝卜丝和木耳炒一会儿，然后将绍兴酒煮熟，加入精盐、鸡粉、酱油和白糖，炒至熟，然后出锅装盘。

萝卜水晶卷

配料:白萝卜、胡萝卜、青红椒、花椒籽、白糖、醋精。

做法:将白萝卜切成大片，胡萝卜和青红椒切成细丝，放入沸水中焯一下至熟，捞出。将拌有青红椒的胡萝卜丝用白萝卜卷起来，卷成小指粗细的菜卷，再用棉绳扎紧备用。锅内点火，加入适量清水，放入花椒、糖、醋烧开，然后关火晾凉。将卷好的菜卷放入卤汁中，腌制5小时左右，取出，用斜刀切成马蹄形，然后放入盘中造型。

油炸金丝

配料:胡萝卜、鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉、植物油。

做法:胡萝卜切成细丝，加盐拌匀。鸡蛋、面粉、干淀粉、味精和适量的水混合成干稠的糊状。将胡萝卜丝与准备好的酱混合。烧热炒锅，加入油。油温升至五成时，将胡萝卜丝分成若干等份，然后一根一根放入饼中，放入浅油中炸至两面金黄即可。