菱角饼里的七彩椰子汁为什么是苦的？

生浆和熟浆发酵。荸荠糕五颜六色的椰汁，因为生熟果肉的发酵，是苦的。七彩椰汁马蹄饼富含叶酸、维生素E、膳食纤维等营养成分。椰子富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和钾、磷、镁等矿物质。适量食用荸荠和椰子，有助于补充人体所需的营养和能量。