大锅是什么意思？

大锅是汉族名菜，色香味俱全。它是中国北方常见的菜肴之一，在中国北方很受欢迎。食材多样，营养丰富，汤汁丰富。这道菜名字的由来，首先是它有多种口味，其次是早些年大家一起吃，一起劳动，所以叫大锅菜。主要食材有猪肉、白菜、豆腐、粉条等。

食物准备

材料:白菜丁1500克，河北熟肉片250克，炸丸子250克，炸豆腐150克，海带丝150克，宽粉丝150克。中国东北的珍稀蘑菇。

调料:大豆油100g，豆瓣酱30g，酱油少许，葱花少许，盐少许，味精少许。

生产步骤

1.将大白菜块、海带丝、粉丝放入沸水中煮至软，捞出备用；

2.炒锅烧热，倒入豆油，待油六成热时，将肉片和葱花放入炒锅，同时炒熟。

3.当洋葱发出香味后，加入豆瓣酱，翻炒入味，然后将白菜、海带、粉条放入锅中翻炒。

4.然后加入1.5L的水。水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，再用小火15分钟。