如何制作千层玛蒂蛋糕

钱曾马蹄饼

浓浓的椰香和清脆的马蹄声完美搭配。制作起来也很简单，大家在家自己动手就可以了。

佐料

马蹄粉(250克)

调味品

白糖(150克)、黄糖(160克)、椰奶(100毫升)、炼乳(80克)、鲜菱角(10)(280克*4份)。

炊具

轮船

1 1 25g马蹄粉+280g水，搅拌均匀成粉状水。

2 280克水+150克糖，煮至融化成糖水。

3在1里挖半碗粉水倒入2里的糖水里，搅拌均匀。

4在3中加入椰奶、炼乳和马蹄碎。搅拌均匀，然后全部倒入1粉状水中，搅拌均匀成为椰浆水备用。

5 125g马蹄粉+280g水，搅拌均匀制成粉水。

6 160克黄糖+280克水，煮至融化成糖浆。然后全部倒入5粉水中搅拌均匀成为黄糖水备用。

这是上面准备的两种颜色的椰奶水和黄糖水。

8烧开一大锅开水，准备一大盘。水烧开后，把大盘子放在锅里蒸架上。先倒一层薄薄的椰奶水，蒸3-5分钟，直到完全凝固。然后倒一层黄糖水，蒸3-5分钟，直到完全凝固。。。。。重复这个过程，直到所有的水都被蒸干。

蒸好后放入冰箱冷藏5小时以上，切成自己喜欢的形状就可以吃了。

提示:

锅里一次多放些水，避免烧开。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘子里，这样蒸的效果不好。还有，切之前一定要完全冷藏。