减脂期间如何吃早餐很重要。鸡蛋和这两种混着吃不会胖。

不知不觉五月已经过去一大半，约定的减肥仍在按计划进行。前几天去成都出差。天府之国的美食久负盛名，特别喜欢吃辣，湘菜，川菜。但是到了那里，即使吃了几天，发现胃里也因为这突如其来的油腻而难受。辣椒毕竟是红油，不是火锅就是串串，碗里都是红红清清的辣椒油。回到广州第一件事就是多吃水果蔬菜，适应豆腐之类的清淡菜肴。减肥期间旅行很难避免这样的饮食，所以调理好肠胃后，早餐还是按照教练要求的低脂高蛋白饮食来控制。

减脂期间，早餐怎么吃，吃什么真的很重要，因为它直接影响一天的新陈代谢和人的精神面貌。节食减肥是不可取的。认真吃早餐，善待自己的早餐，是可取的，也是有效的。今天给大家推荐这个蛋卷的食谱，值得一试。

材料:西兰花，8-10干贝，鸡蛋2个，盐少许，胡椒粉少许，油少许。

具体步骤:

1.准备食材。扇贝都是干海鲜。制作前，将它们浸泡在清水中软化。

2.西兰花少许，去蒂，西兰花切块。西兰花营养丰富，不用我介绍了。我经常烫一下，这样吃。也是减肥路上不可或缺的蔬菜。

3.将软扇贝压碎或用刀背轻轻拍打，扇贝就会散开。扇贝的钙质非常丰富，早餐搭配鸡蛋。它们低脂高蛋白，营养跟得上。

4.将扇贝碎、西兰花碎、鸡蛋放入碗中，加入适量盐和少许胡椒粉去腥，用筷子搅拌均匀。

5.不粘锅加热，倒几滴油，将搅拌均匀的西兰花和扇贝蛋液倒入锅中，用最小的火让蛋液慢慢凝固。我用的是不粘锅，鸡蛋很厚。做蛋卷很方便。如果换成平底不粘锅就可以了。

6.蛋液凝固后，用铲子慢慢卷起蛋卷堆在不粘锅的一边，继续将剩余的蛋液倒入锅中。同样的步骤，等蛋液稍微凝固，再把第一次卷起来的蛋卷卷起来，这样就成了条状的蛋卷形状。

将蛋卷切成段就可以食用了。其实这个蛋卷也可以叫西兰花厚蛋烧，因为利用余温来凝固蛋液，使得蛋卷里的蛋液特别嫩滑，有扇贝特有的鲜香口感。用它来做一个以西兰花为搭档的蛋卷。这种早餐深受孩子们的喜爱，我也特别喜欢。也可以作为减脂减肥餐和健身餐。

提示:

西兰花尽量切碎，这样容易煮。扇贝是干货，有轻微的咸味，蛋液中的盐不要过量。早餐中有蔬菜和蛋白质，是减脂早餐的“黄金搭档”组合。两者缺一不可，饮食清淡。不要太咸，减肥会越来越多。