基围虾大全

1，虾用牙签去除虾线，剪掉虾须，虾洗净。烧开一锅水，放入姜片、花椒、小葱，倒入适量料酒。煮沸后，加入一些盐和糖，搅拌均匀。加入处理好的虾，煮到水开，捞出。将虾放入冰水中，放入冰箱冷藏几分钟。向碗中加入姜末、美味的香料和香醋进行蘸食。

2、水煮刀额新对虾注意:虾一定要买新鲜的，这样做出来的虾菜更新鲜。在煮虾的水中加入料酒、姜等配料，可以去除腥味。水煮虾不要煮太久，刚变红，煮太久肉会变老。

虾

刀额新对虾，刀额新对虾，为淡水养殖和海水围隔养殖，故名“围隔养殖”。刀额新对虾外形像对虾，但外壳比对虾软，身体也没有对虾大，一般约中指大小。广东沿海河口地区产量较高，其体脂壳薄，肉质鲜美爽口。刀额新对虾幼虾为深绿色至深绿色，成虾为浅褐色，体表布满密集的浅褐色斑点。

市场上有些不法商家用白虾冒充刀额新对虾，所以我们在选择刀额新对虾时要注意:看颜色，看斑点。原产地:主要分布于日本东海岸、中国东海和南海、菲律宾、马来西亚和印度尼西亚。