煮咸花生有哪些做法？

新鲜的花生，有时候我用它们来做汤，但最常见的是咸花生。我喜欢新鲜花生的味道，口感很嫩，花生很甜，还有淡淡的土香味。加一点盐，下锅煮，已经很好吃了。

有时候，把煮好的咸花生过滤掉表面水分，在太阳下晒干几天。贝壳完全干燥后，可以长期保存，装入密封袋中。一般1-2个月都不会坏。这种花生叫咸干花生，可以当很好的零食。

1.将带壳的新鲜花生放入清水中浸泡10分钟，反复搓揉数次，将花生表面的沉淀物清洗干净。

2.将洗净的花生放入沸水锅中，加入1000ml水(不含花生)，撒上1汤匙盐，拌匀，浸泡20分钟。

3.大火烧开后，转中火，煮30分钟。将煮熟的花生浸泡1-2小时，倒入筐中沥干水分，即可食用。

烹饪诀窍

煮盐水花生要注意五点:

1.带壳的新鲜花生表面有很多泥土，用水清洗会比较容易。

2、为了更入味，可以在做菜前后长时间浸泡。

3、将煮好的花生倒入筐中，容易沥干表面的水分，吃起来更方便。

4.如果煮好的花生没有晒干，最好在一天之内吃完。

5.如果口味比较重，还可以加点香料。