清明节吃寒食的由来清明寒食的由来是主要内容。
清明节吃冷食是为了纪念春秋时期的圣人介子推。根据传说，2000多年前，晋文公·重耳成为君主后，他记得他忘记奖励跟随他流亡的朝臣。于是想请退休的介子推再出山，但他不小心放火烧绵山，介子推和他母亲都被烧死了。晋文公深感悲痛，规定每年这一天不得用火，只能吃冷食。又称“寒食节”，原本是在清明节的前一天，后来两者合并。今天，一些地区的人们仍然有吃冷食的习惯。
清明寒食节吃什么食物？
1，清明螺
清明螺是螺，是螺。清明节前后是吃螺蛳的最佳季节。这时候的螺蛳比较丰满，有“清明螺蛳肥如鹅”“清明螺蛳顶鹅”之说。在河塘里摸一盆田螺，在清水里养两天，然后把尾端夹掉，放点葱、姜、辣椒煮，就是一道好菜。有的用腌菜煮，清淡爽口，味道鲜美。
2.北方枣糕
枣糕又叫“紫腿饼”，是用北方一些地区的酒醅做的，用红枣蒸熟。在北方，枣糕也叫枣糕。北方人习惯把枣糕做成飞燕形状，用柳条串挂在门上，可以凉着吃，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
3.共青团
青团主要流行于清明节、寒食节等江南的节日。它是一种由草头汁制成的绿色面饼，由嫩艾草、小茅草等混合而成。(做青饼用的野菜一般有三种，胡胡菜、苎麻叶、艾叶、鼠草)。焯水后，胡菜的颜色是绿色的，过去常用，现在很少了)。放入大锅中，加入石灰蒸熟，捞出石灰水，揉成糯米粉，做成青绿色的饺子，香甜软糯，味道鲜美，有艾叶的香气。
4、黑糯米
又叫黑米、黑米、黑米，用黑米树法的汁液染糯米煮的饭，颜色是吴琴，是寒食节的食品之一。每年的三月初三，畲族家家户户都会煮黑米，赠送给汉族的亲朋好友。久而久之，当地汉族也有清明吃黑米的习俗。
5.荀子
痱子由面粉制成，细如面条，呈环状网格状。油炸意大利面。古代称为“冷器”，是寒食节食品。北魏贾思勰的《齐姚敏书》详细记载了三国两晋南北朝时期制作冷器的方法。古往今来，有“发簪”、“薄年糕”、“麻花头”等称呼。将面粉和水混合，揉成细条状，搓成环形，油炸。脆甜，口感好。现在是日常零食。在安徽，每逢节日，都用来祭祖，互赠礼物。回族和东乡族也做痱子，食材和做法和汉族不一样。
6.清明节
浙江省、福建省一小部分、江西省、安徽省部分地区汉族传统小吃，一般在寒食、清明节吃。形似饺子，外皮多由艾草或山茱萸制成。清明节有两种方法:甜的和咸的。在清明草、糯米粉、米粉中加入白糖水，揉成饼或加工成皮，填入芝麻、桂花糖、豆瓣酱，压制成圆形模具，蒸熟，得到香甜的清明饼；包有腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、泡菜、豆芽等。，并制成饺子形状的咸而清澈的外皮。
冷食有哪些禁忌？
1，胃不好就要小心了。
清明寒食少不了绿球，绿球由糖皮、绿皮、白皮绿球组成。绿球主要由艾草混合糯米制成，是一种难以消化的食物。胃肠功能不好的人要慎重食用，尤其是胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石的人，以及老人和小孩。
2、蜗牛要清洗干净。
在清明期间，蜗牛还没有繁殖。此时的螺蛳肥硕饱满，在民间有“清明螺蛳胜鹅”的美誉，但你吃螺蛳要注意。大多数蜗牛生长在污染的地方，体内有大量的寄生虫，很容易引起霍乱、甲肝等肠道疾病。