白菜是什么？白菜的作用是什么？
白菜是什么？
白菜，学名甘蓝，甘蓝(Brassica oleracea L. var .capitata L .)是十字花科芸苔属植物，是甘蓝(Brassica oleracea L .)的一个变种。又名白菜、甘蓝、疙瘩白、甘蓝、白菜、白菜、莲花白等。两年生草本植物，被粉状霜覆盖。短而粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多，厚，层状成球状体，扁圆形，直径10-30 cm以上，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪传入中国。白菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好的特点。在我国广泛栽培，是我国东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一。其中90%左右的成分是水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。白菜，俗称白菜，在北京叫疙瘩白。白菜、青菜、疙瘩是三种蔬菜。心里疙瘩吃起来有点辣。青菜看着像疙瘩，其实不辣。白菜从侧面看比另外两个平，另外两个从哪个角度看都比白菜鼓。
白菜有什么作用？
1.增强免疫力
卷心菜含有大量的维生素，特别是富含VC，因此可以有效提高人体抵抗病毒的能力，经常食用有利于身体的健康发育。
减缓衰老过程
白菜中有很多特殊成分，可以降低衰老速度，减缓细胞衰老。想要健康年轻，保持年轻的朋友不妨常吃。
降低血压
卷心菜含有大量的钾，可以有效预防和治疗血压问题。如果经常食用，不仅可以阻止血压上升，还可以保护我们的心脏和大脑，减少疾病的发生。
4.疾病的预防和治疗
这种蔬菜里有很多有益物质，两者都不容易被氧化。而且这种蔬菜闻起来很特别，是一种特殊的酸酯。这种物质含有硫磺，其化合物可以有效地预防和治疗一些疑难杂症，可以治疗心脏区域经常出现的疾病。
5.卡白京
这种维生素很多朋友都没见过。是的，这是一种新型维生素，这种蔬菜中含有这种维生素。这使得它具有其他蔬菜所不具备的对细胞黏膜的保护作用。
白菜有什么营养价值？
白菜的营养价值是每100g白菜含91g水、1.5g蛋白质、0.3g脂肪、4.6g碳水化合物、1.2g粗纤维、49mg钙、26mg磷、0.6mg铁、124mg钾。它还含有一定量的胡萝卜素、维生素B11、维生素B2、维生素C等营养成分。
经常吃白菜有什么好处？
1.可以预防胃癌。白菜富含维生素K，能有效保护胃黏膜，有效预防胃癌，保护肠胃健康。
2.可以提高身体抵抗力。卷心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能有效提高身体抵抗力，预防疾病。
3.可以防癌。白菜中含有丰富的吲哚类化合物，能有效抵抗癌细胞，有效预防癌症。
4.它可以帮助孕妇保持健康。卷心菜含有丰富的叶酸，能有效保护孕妇和胎儿的健康，防止胎儿畸形。
5.可以消炎杀菌。白菜含有丰富的植物杀菌素，能有效杀菌消炎，缓解蚊虫叮咬等症状。
6.可以促进消化。白菜含有大量的膳食纤维，能有效加速肠胃蠕动，提高效率，缓解消化不良。