炸鸡腿的简单方法
炸鸡腿肯德基炸鸡腿
我抄别人的，如果对你有用。
盐、花椒粉、糖烤一夜，再煎鸡排，加孜然、垃圾面、少许盐，煎要慢。
将鸡肉切适当厚，用刀背剁至肉质变软，根据个人口味调整调料，煎前依次用淀粉、蛋液、面包糠包裹，这样鸡肉失水不大，外壳酥脆。
2、鸡排、鸡胸肉切片，用刀背排软，放盐、胡椒粉、料酒2小时，依次放入淀粉、蛋液、面包糠，在锅中低温煎至金黄。
在鸡腿表面划几个小口子，用盐、胡椒粉、料酒、大自然或者你喜欢的调料腌制3个小时，然后依次取面粉、水、面粉，重复两次，然后放锅里炸。
3、脆皮炸鸡腿
材料鸡腿300g鸡蛋1淀粉适量。
调味食用油500g(实际用量50g)酱油2小勺料酒1小勺胡椒粉1小勺精盐1小勺糖1/2小勺。
工作方法
1.鸡腿洗净后，用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌制20分钟，然后用蛋清拌匀，蘸淀粉；
2.将食用油加热，将腌制好的鸡腿炸至金黄色。
特点:色泽金黄，口感酥脆。
库克什么都知道。
炸鸡腿的时候油温不能太高，不然不够脆。
3.肯德基的脆皮炸鸡怎么做？
(附图片)
1)固化过程:
1)原料完全解冻后，完全沥干待用。
2)有些油炸原料需要换刀，在表皮上轻轻划几刀。(例如，鸡的大腿和翅膀是中等的)
3)放入事先准备好的卤汁中(鸡块:卤汁:料酒=100g:10g:20g)正常腌制2-3小时。卤汁是香辣炸鸡粉的好吃牌(其他牌子也可以)。
2)面粉包裹工艺:(面粉:生粉:麻辣炒鸡粉=2:1:1)
1)粉末涂装前，要保证原材料表面充分湿润，但一定要排水，否则粉末涂装不易均匀。
2)包粉时，将原料埋在准备好的粉中，用十个手指捏住原料两端，同向滚动5次以上(多粉)。
3)用清水浸泡2秒左右，使翅膀上的粉湿润，即包裹原料的干粉变成糊状(浸泡时禁止翻动，防止面糊被水冲走，冲走的粉可以重新包裹)。
4)捞起沥干水分，然后放入干粉中重复上述涂揉方法5-10次以上，待鳞片完全均匀挂在表皮时停止揉搓。
5)裹着粉的原料要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。炸制温度控制在165℃以内，炸制5-6分钟至颜色呈浅金黄色。用牙签戳最厚的地方，看有没有血出来。
自制炸鸡腿怎么做？
自制炸鸡腿！！！！
(1)食材/调料:鸡腿5只(约1 kg)，蛋黄2个。材料:白粉2杯，五香粉1~2大勺，盐1小勺，泡打粉1~2小勺。
(2)生产过程
(1)鸡腿洗净腌制2小时。
(2)将炒粉混合搅拌，鸡腿放一层炒粉，再放一层蛋液，再放一层炒粉。注意涂粉的顺序，这样炒出来的鸡肉才会饱满酥脆。
(3)将6杯热油加热至7分钟，将鸡腿逐一放入油锅，小火煎，翻面约5~8分钟，大火煎15秒后出锅。
(可以根据个人喜好调整煎的脆度，但一定要煎透，趁热撒上胡椒粉和盐。)
(3)提示
炸鸡腿最怕表面酥脆，里面还半熟，所以不妨在炸之前在鸡腿上切两三刀，让热油深入内层，达到同样的熟度。
肯德基炸鸡腿怎么做？想详细点
肯德基脆皮炸鸡的制作方法
1)固化过程:
1)原料完全解冻后，完全沥干待用。
2)有些油炸原料需要换刀，在表皮上轻轻划几刀。(例如，鸡的大腿和翅膀是中等的)
3)放入事先准备好的卤汁中(鸡块:卤汁:料酒=100g:10g:20g)正常腌制2-3小时。卤汁是香辣炸鸡粉的好吃牌(其他牌子也可以)。
2)面粉包裹工艺:(面粉:生粉:麻辣炒鸡粉=2:1:1)
1)粉末涂装前，要保证原材料表面充分湿润，但一定要排水，否则粉末涂装不易均匀。
2)包粉时，将原料埋在准备好的粉中，用十个手指捏住原料两端，同向滚动5次以上(多粉)。
3)用清水浸泡2秒左右，使翅膀上的粉湿润，即包裹原料的干粉变成糊状(浸泡时禁止翻动，防止面糊被水冲走，冲走的粉可以重新包裹)。
4)捞起沥干水分，然后放入干粉中重复上述涂揉方法5-10次以上，待鳞片完全均匀挂在表皮时停止揉搓。
4)裹着粉的原料要立即油炸，否则会影响鳞片的形成。炸制温度控制在165℃以内，炸制5-6分钟至颜色呈浅金黄色。用牙签戳最厚的地方，看有没有血出来。
炸鸡腿最简单的方法
我觉得最简单的就是日式炸鸡块用的鸡腿肉。
中国以前也有。这叫干炸
但是目前国内几乎没有干炸，所以他山之石可以攻玉~借鉴日本炸鸡块的做法
将鸡腿肉切成一口就能吃的块，用盐+胡椒粉腌制~ ~姜末或蒜末1次(单味配鸡肉好吃，不用全放)。
然后+淀粉和面粉~多少是自己调的~两者的区别是淀粉炸的时候是软的~面粉炸的时候是硬的。
新手可以开55 ~
当淀粉和面粉完全抓到，看不到鸡的时候，可以用170油温炸。
把它炸了，好吗？很简单
希望对你有用
在家怎么做炸鸡腿？
佐料
八只鸡腿
2汤匙炒粉
佐料
烹饪酒
1汤匙
盐
2克
食用油
200克
炸鸡腿的做法
1.
准备必要的配料
2.
鸡腿洗净，放在盘子里。加入料酒和盐，拌匀，腌制半小时左右。
3.
腌制好的鸡腿裹上酥脆的炸粉。
4.
锅中加入食用油，加热至六成左右。用筷子夹进去后，筷子上有小气泡。放入裹着酥脆炸粉的鸡腿。
5.
中火慢慢煎至两面变成金棕色，煎的时候可以用筷子翻一下。
炸鸡腿怎么做？
主要成分:
500克鸡腿
配件:
料酒2茶匙生姜10g淀粉5茶匙烧烤材料2汤匙鸡蛋1面包屑5茶匙。
练习:
1.洗原料。
2.锅里放水，加入姜片和料酒煮十分钟。
取出并冷却
4.用牙签在表面插一些孔，方便腌制和品尝。
5.向烧烤材料中加水，使其成糊状。
6.将腌制好的材料倒入盘中，拌匀。
7.全部装入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜。
8.准备淀粉，蛋液，面包屑。
9.腌制后，先裹上淀粉
10.再把它放进鸡蛋碗里。
11.最后裹一层面包屑。
12.依次做所有的事情
13.锅里放油，烧至七成热。
14.放入油锅，小火煎。
15.不时转动筷子，使其受热均匀。
16.炸至金黄，取出控油，用吸油纸吸干表面的油即可食用。
炸鸡腿步骤图，怎么做炸鸡腿
材料
八只鸡腿
适量的面粉
适量的盐
黑胡椒1勺
2汤匙糖
一品鲜酱油2汤匙
适量玉米油
花椒
脆皮炸鸡腿的做法
鸡腿肉用清水浸泡1-2小时，然后倒掉水，加入两茶匙盐，两茶匙鲜酱油，一打辣椒，一茶匙糖，一茶匙黑胡椒。(茶匙是指拇指套大小的勺子，大勺是普通瓷勺的大小。)均匀把握，静置两小时。香脆炸鸡腿步骤1
将腌制好的鸡翅盖上厚厚的一层面粉，静置待用。酥脆炸鸡腿的第二步
锅里倒入玉米油，油不到鸡腿的高度。油热后，将鸡腿煎约10分钟取出。脆皮炸鸡腿的第三步
这才是成品，外酥里嫩！香脆炸鸡腿的第四步
求路边炸鸡腿的好吃方法
一般来说，小吃的做法没有什么特别之处——诀窍在于配料。你说我从来没吃过那个。我这里有一个，也很好吃。推荐给你:原料:鸡腿(任何部位也可以选)
调料:一包脆皮炸鸡。
练习:
1，把鸡腿剁成小块。如果是鸡翅，也可以中间剁成小块。
2.将鸡块拌入少许盐，腌制半小时左右。
3、腌制鸡块，然后均匀沾上炒鸡粉，随它去吧裹住。
4.在锅里放油，慢慢加热。用筷子试试。筷子周围的气泡都差不多。首先用小火把鸡块慢慢煎一会儿。
5.炒香的时候可以先夹起鸡块。
6.将油烧开，再次加入鸡块。
7、炸至金黄色，捞起鸡肉放在吸油纸上滤油。此外，还补充了“じㄨ ve ㄨ海”的做法，用猪骨炖会更好吃。
如何吃好炸鸡腿？
主料:鸡腿、8个辅料:鸡蛋、1淀粉、葱50g、糖适量、面包糠适量、面粉200g、姜50g、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。
步骤
炸鸡腿的步骤是11。锅中加水，放入洗净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒和水，煮约15分钟至熟；
炸鸡腿的做法步骤22。控制好熟鸡腿的含水量，加入盐、酱油、糖、花椒粉、姜片、葱腌制两个小时，直到味道鲜美；面糊裹腌鸡腿
炸鸡腿的步骤33。将面粉、淀粉和鸡蛋与水混合以制备全蛋糊。
炸鸡腿的做法步骤44。精制全蛋糊
炸鸡腿的步骤55。腌制好的鸡腿裹上面糊。
炸鸡腿的做法步骤66。再包面包屑。
炸鸡腿的做法step 77。放入六成热的油锅中炸至鸡腿呈金黄色。