三文鱼能做什么？

材料:

三文鱼1，小葱半个左右，香菇1，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1少许，糖少许，香菜末少许(即使不放)。

练习:

1.材料很简单，三文鱼一块，准备一些蘑菇、葱、姜、香菜、蒜。将三文鱼切成大块；将洋葱切丝；蘑菇切片；香菜切段；大蒜切末；姜切丝。

2.拿一个大盘子，盘子不要太浅。蒸鱼的时候会流出很多汤，在盘子上铺一层葱丝，再铺一层香菇片，最后撒点姜丝。

3.将三文鱼放在葱丝、香菇片、姜丝上，蒸6-7分钟左右。

4.取一个小碗，倒入刚蒸完鱼出来的汤，然后加入剁碎的蒜，点几滴海鲜酱油，加一点糖，拌匀后浇在三文鱼上，撒一点香菜粉，或者直接拿鱼蘸酱。

腌辣椒三文鱼

材料:

紫洋葱，姜片，挪威三文鱼，洋葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒酱。

练习:

1.将葱、葱切段，姜切片备用。

2.将三文鱼切成小块，用少许盐腌制。

3.调味我的泡椒酱:依次放泡椒、花椒和炒芝麻椒、酱油、糖。

4.将准备好的酱料加入三文鱼中，搅拌并腌制一会儿。

5.锅里放一点油，把三文鱼片均匀的放进去。

(提示:肉放在中火后不要翻炒，这样肉会散。把锅摇均匀就行了。)

(小提示:鱼中间发白呈粉红色时一定要捞出，这样才能保证菜里的鱼软滑嫩滑。)

6.将葱片放入锅中翻炒，最后放入姜片，再放入调好的酱料翻炒至熟。

7.将三文鱼块放入锅中，充分浸泡在酱汁中，然后取出。

酸辣郭辉三文鱼

材料:

200克挪威三文鱼、半个青椒、5个干红辣椒、65，438+0个干洋葱、4瓣大蒜、65，438+0个小葱、4个蘑菇和65，438+0个杏鲍菇。调料:1/4茶匙胡椒粉(1g)和65500咖喱粉。调味酒1汤匙(15毫升)、干淀粉1茶匙(15克)、蒜蓉辣椒酱2汤匙(30克)、老干妈豆豉辣椒酱2汤匙(30毫升)、番茄酱2汤匙(30克)、酱油1茶匙。

练习:1

1)将三文鱼切成3cm宽的块，放入大碗中，加入花椒粉、咖喱粉、料酒、干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

2)将油倒入锅中。油温七成热时，放鱼块，鱼块之间要留有空隙，否则会粘在一起，煎到两面金黄。

3)将干洋葱切片，大蒜切片，洋葱切碎。青椒去蒂去籽，切块。将口蘑、杏鲍菇洗净，切成2毫米厚的薄片；

4)锅里倒点油，放入花椒、干葱片、蒜片、葱花，炒出香菇，放入蒜蓉辣椒酱、豆豉、番茄酱炒至香菇稍软，然后倒入开水，倒入炒好的三文鱼块，1分钟后倒入青椒块；

5)拌入生抽、盐、糖，然后倒入水淀粉。做菜前可以多点一点香油，增强香味和口感，也可以不要。

挪威三文鱼是omega-3脂肪酸含量最高的鱼类之一。欧米伽-3对我们的皮肤细胞有好处。三文鱼中含有的虾青素具有很强的抗衰老功能，还可以保护我们的皮肤免受紫外线的伤害。平时多吃三文鱼，还可以增加皮肤的弹性，在抗皱方面有着非凡的效果。

以前说到挪威三文鱼，大家都同意不用煮就可以直接吃。当然直接吃也可以，但是这种好吃的，除了生吃，其实还可以千变万化，更适合中国人的口味，更家常。

如果三文鱼是从超市买的，放在冰箱里保存，烹饪前一定要在室温下解冻，不能放在水里，不能放在热水或微波炉里，这样会大大破坏三文鱼的味道。

腌三文鱼放点胡椒粉和料酒去腥，炒的时候放点咖喱粉衬托三文鱼的鲜味。如果没有干洋葱，可以用洋葱代替。

超市的三文鱼质量差别很大。我个人建议购买时，选择上面有明显白色条纹的橙红色的鱼，比较新鲜。还有一种鉴别的方法，就是用手指隔着保鲜膜轻轻按压三文鱼，鱼肉紧实，按压后能立即恢复原状的三文鱼肉，就是新鲜的表现。