山楂酒的正确自制方法

三白白酒10公斤山楂2公斤白糖2公斤(或适量木糖醇和甜味剂)

装置

大于15L的1集装箱

适用于陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器和不锈钢容器。禁止使用铜、铁、铝容器和有毒容器。

准备好材料

1.加入10 kg的散装白酒和10 kg的水(原水、冷开水、矿泉水、软化水均可)使度数降低25%(v/v)左右，放入大于15L的容器中备用。

2.挑选山楂，去除杂果、烂果、病果和杂质。用清水快速冲洗(冲洗时间不宜过长)，将剩余的水倒掉。

3.将空山楂打碎，打碎为宜。

吸入

将粉碎的山楂放入降质白酒中，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。

过滤器

山楂泡好后，取出山楂，用纱布过滤剩余的酒。

糖混合

白糖加2斤水，搅拌至沸腾，变黄。糖水冷却后，慢慢加入山楂酒中，边搅拌边品尝，直到适合自己的口味。(与木糖醇和甜味剂相同)

存款

山楂酒拌糖后即可饮用，剩余的酒密封在玻璃容器中，存放在阴凉处。

某人的品味

刚做好的山楂酒有涩味和青果味，口感不是很协调。1个月后，随着存放时间的延长，酒的味道会越来越鲜美。酸甜口感，酒体和谐，醇厚绵长，果香浓郁。