绿豆猪肉怎么炒？

四季豆400克，猪肉200克，大蒜2片，花生油适量，白酒适量，生抽适量(口味极鲜)，

生粉(玉米淀粉)适量，盐适量。

步骤:

准备所需材料；

四季豆洗净，甩干，切斜条，大蒜切碎，猪肉切片，加入适量花生油、白酒、玉米淀粉、酱油、盐腌制10分钟；

烧开，放入大蒜炒香；

将腌制好的肉片倒入锅中，用大火快速翻炒至肉片变色，关火装盘待用；

将肉剩下的油煸炒，将四季豆倒入锅中，加入一茶匙水，大火煸炒至四季豆被切掉，加入适量盐调味；

将炸好的肉片倒入锅中，加入几滴生抽，搅拌均匀；

装在盘子里。

技巧

将肉片切开，加入适量花生油、白酒、生粉、酱油、盐腌制10分钟，

不仅能去除异味，还能让它更香更嫩。

四季豆切成斜条状，烹饪时间短，更容易烹饪，味道鲜美。

做菜前滴几滴生抽可以提提神。

四季豆炒猪肉。成分:

绿豆250g，猪肉150g，姜小块，蒜2瓣，油适量，酱油适量，

生粉适量，盐适量。

步骤:

将四季豆去头去尾，斜切(易入味)，清洗干净；

清洗干净，将猪肉切成条状(用盐、酱油和玉米粉腌制10分钟)，生姜去皮，大蒜切碎；

将四季豆焯一下，滴几滴油(保持四季豆出油)；

接水和排水；

热锅放油，下姜蒜煸炒，下猪肉煸炒，炒至七八成熟；

将四季豆搅拌一会儿；

加盐，少许酱油翻炒几下。

完成后，装盘上菜。

技巧

根据个人喜好将猪肉切片。