一种可乐鸡腿的制作方法

材料:3人份鸡腿500克。

辅料:姜、料酒、蒜泥、可乐一罐、八角、生抽、淡酱油、葱花、白糖。

1.先将鸡腿洗净，刮干净，倒入料酒腌制5-6分钟。

2.另外，锅里烧开水。

3.加入姜片和蒜泥，等水开后1-2分钟。

4.然后倒入鸡腿，煮4分钟左右。

5.把它捡起来放在盘子里。

6.接下来把热油烧开，然后转小火。

7.倒入鸡腿，炸熟。在这个过程中，你需要不停地转动它们，以免烫伤。

8.煎至金黄色后，继续倒入可乐。

9、加入糖、酱油、八角和少量老萃色。

10，开大火，然后炖至汁剩不多(时不时用锅铲搅拌，防止烧焦)。

11，炖10-15分钟。当鸡腿变成以上颜色后，关火装盘，再撒上少许葱花。

制作可乐鸡腿要注意:

1，几笔比较好吃。

这部分鸡腿最大的特点就是肉厚，所以吃起来很过瘾，这也是很多人喜欢吃鸡腿的原因，但往往就是因为肉厚，所以制作的时候很难入味，除非腌制几个小时，才能保证鸡腿在短时间内入味。

所以为了缩短做鸡腿前的时间，鸡腿的外表要用刀划几下，这样在炖的过程中汤会更入味，鸡腿也会煮的更快。

2、火汁更好吃。

一般可乐鸡腿煮好只需要20分钟左右，但是如果我们发现鸡腿煮好后锅里还有汤，就不要把这个汤倒掉了。

我们把小火变成大火，然后不停的翻炒汤汁，让汤汁充分吸收到鸡腿的肉里面，然后把鸡腿端出来，直到汤汁消失。这个时候再尝尝鸡腿，肯定会比平时直接关火，好吃多了。