喝生鸡蛋可以降火吗？

吃生鸡蛋的危害:

1，吃生鸡蛋容易得传染病。

约10%的鲜鸡蛋含有致病性沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率更高。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时被肛门内的细菌污染到蛋壳上，再通过蛋壳上的小孔进入鸡蛋。

2.生鸡蛋中的蛋白质不易消化。

生鸡蛋中有抗胰蛋白酶抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性，使鸡蛋中的大量蛋白质不能被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质会在体内产生很多有害物质。

3.生鸡蛋导致生物素缺乏。

生鸡蛋中含有一种蛋白质，能与人体生物素发生反应，产生人体难以消化的物质，导致人体生物素缺乏。生物素缺乏会影响人体对其他营养物质的消化，引起消化不良和营养缺乏。

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吃鸡蛋的禁忌

1.吃完鸡蛋不要马上吃柿子。吃完鸡蛋再吃柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺部结石。

2.吃完鸡蛋不要马上吃糖。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的组合。这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。

3、摊鸡蛋少用油，最好用中火。如果煎蛋卷铺得厚一点，会更有利于保存营养。

4、炒鸡蛋最好用中火，避免用大火，否则会损失大量营养，使鸡蛋变硬。但是火太小，因为时间长了水分流失多了，摊出来的鸡蛋干了，会影响质感。

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