银耳的产地在哪里？

到2014年底至10年底，据相关统计，我国银耳年产量已达3万余吨(干品)。

其中，以古田为代表的福建银耳占全国总产量的90%以上。古田县素有“食用菌之乡”的美誉，是中国银耳的主产区，银耳已成为其特色支柱产业。

虽然通江银耳历史悠久，品质优良，但近年来也有所恢复，总产量基本恢复到1985，即65438+10万斤，但其总量仅占全国银耳总量的0.3%。就产量而言，通江银耳在国内几乎可以忽略不计。

扩展数据

银耳的优劣分为5个等级，鉴别银耳的方法有4种。

1，花形:形似菊花，花瓣大而散。质地较轻的为上品，花形较小或未长成菊花形的为次品。

2.颜色:白如银，白中透白，光泽明亮为上品，颜色发黄或不均匀，黑点和不透明为下品。

3.组织:一块大如碗，肉厚，胶质多，蒂小，水分适中为上品，肉薄无弹性为上品，蒂大为下品。

4.杂质:银耳没有碎片，没有杂质是上品，银耳容易碎，碎片多，杂质多是下品。

不同等级银耳的质量特征如下:

一等品:脚干，色白，无杂质，无耳足，全肉厚，圆形，直径4厘米以上。

二等品:脚干，色白，无杂质，无耳足，全肉厚，圆形花形，直径2厘米以上。

三等品:脚干，色白，略呈米黄色，肉略薄，无杂质，无耳足，全花圆形，每花直径2厘米以上。

ⅳ级品:干足，色白，米黄色有斑点，果肉薄，无耳无足，全花圆形，花直径大于1.3 cm。

等外:足干，色白，带米色，花中有斑点，耳细足细(数量不得超过5%)，无杂质，无烤花黑花，无碎粉，花形各异，花径小于1.3 cm。

人民网-我国银耳年产量超过3万吨，通江银耳仅占0.3%。

人民网-五级区分银耳优劣有四招。