排菜是什么菜？

排菜连叶柄和叶子一起吃，营养价值很高。有鲜品和腌制品。

新鲜蔬菜呈青绿色，微涩微辣，常用来炒肉末。

咸酸菜酥脆可口，口感酥脆，略带酸味，常用作早餐的沙拉。