泡椒的做法，泡椒怎么吃好，泡椒的常见做法。

如果正好家里有个泡菜坛，而且泡菜坛不是空的，做这个泡椒就是小菜一碟。如果没有，跟着我做一坛自己口味的泡椒也很容易。腌辣椒...(展开)

食品

佐料

辣椒

1000g

佐料

腌盐

适量的

高度酒精的酒

适量的

冰糖

适量的

四川胡椒

适量的

茴芹

适量的

米尔西亚

适量的

肉桂色

适量的

单瓣大蒜

适量的

精力

适量的

白芷根

适量的

砂仁果

适量的

肉豆蔻

适量的

步骤

1.秋季上市的红辣椒价廉物美，5块钱就能买到两坛泡椒。

2.买回辣椒，清洗干净，晾干备用。

3.用调味盒准备腌制用水进行腌制。如果没有泡菜水，可以根据列出的调料直接养一坛泡菜水。

4.取一个干净的泡菜坛子，倒入泡菜母液。如果没有，请忽略这一步。

5.让开水冷却后倒入泡菜坛。

6.把大蒜去皮，放进罐子里。

7.生姜洗净切大块放入缸中，其他调料一起放入缸中。

8.辣椒用牙签扎，方便入味，放进坛子里。

9.倒入适量的白酒。

10.所有的食材和调料放入坛子后，在坛子边缘浇上水。

11.盖封，开始酿造，一般一个月制作完毕。

技巧

1.泡椒可以放在坛子里很久，吃的时候拿。

2.盐水的浓度搅拌均匀后，品尝，比平时的菜要咸一些。

3.咸菜忌油。每次用的筷子一定要无油，不然会把花弄坏的。(收起)