椒盐土豆饼的制作方法

(1)土豆洗净，放入笼中，大火蒸熟，取出，去皮，压成泥状，加入米粉，揉成面团，揉成条状，挑成25g面团，压成圆形面团，包上猪肉馅，拍成圆形面饼。

(2)将蛋糕坯蘸上蛋黄，用面包屑卷起来备用。

(3)炒锅大火，放入色拉油加热至五成，放入土豆饼炸至软黄，取出。油温七成时，放入土豆饼炸至金黄色，取出沥干水分，放入盘中，撒上胡椒粉和盐。