新鲜冬笋如何处理才能长久保鲜？新鲜冬笋如何处理才能长久保鲜？

1、盐水浸泡法:将新鲜冬笋除去根部泥沙后直接放入泡菜坛中，再用浓盐水倒入泡菜坛中，密封保存，下次食用前再用清水浸泡，脱盐。

2、水煮保鲜法:将新鲜冬笋切成厚片，然后放入清水中浸泡半小时。煮好后直接用清水冲洗干净，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，下次再取出融化，依然保持新鲜。

3、密封贮藏法:取干净的新鲜冬笋放入坛或缸中，盖上两层塑料薄膜扎紧，空气不易进入。或者拿不透气的塑料袋，把冬笋包好，扎紧使其不透气，然后放在阴凉通风处。用这种方法保鲜冬笋，至少可以保鲜20-30天。