馒头用哪些杂粮？

谷物馒头可以用黄豆、荞麦粉、全麦粉、玉米粉、黑麦粉。杂粮馒头的具体做法如下:

1，用料理机将所需杂粮磨成粉；

2.将除水以外的所有原料倒入盆中，搅拌均匀；

3、缓慢加水，搅拌成颗粒；

4、然后揉成面团，小火焖30分钟；

5.在面板上撒一些干面条，揉成面团，直到感觉有韧性；

6.切成6剂；

7.揉成6个馒头；

8.小火加热蒸锅，温度30-40度时关火，抽屉刷上油，馒头入锅20分钟；

9.大火烧开锅，转中火20分钟，关火3分钟，出锅。