蘑菇炖鸡怎么做？

辅料:盐、葱、姜。

1.山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也剁成小块。

2、用凉水入锅，烧开。

3.煮开后，再煮15分钟，把上面的血全部清洗干净。

4.然后取出，放入冷水中清洗干净。

5.控制干水。

6.切洋葱和姜片。

7、然后热锅，先放油鸡腿，翻炒，翻炒出油，放葱姜末入翻炒出香味。

8.加入其他鸡块，搅拌均匀。

9.然后把炒好的鸡放在砂锅里用冷水，先放一点盐炖。

10，然后把蘑菇去根洗净，分成四份，然后拧干水分。

11.锅烧开后，放入干香菇，改小火，炖1小时左右，最后加盐调味！

12，成品出锅。