黄花菜的功效、作用及食用方法

黄花菜味甘凉，有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神的功效。富含维生素B1，能营养神经，促进神经稳定。还能健脑，提高记忆力，抗衰老，对血脂和血压的稳定有一定的作用。黄花菜吃之前要烫一下，泡一下，再用来煲汤。

黄花菜是日常生活中常见的蔬菜，在我国种植面积很大。黄花菜是我国非常传统的蔬菜，食用历史悠久，具有一定的药用价值。

黄花菜的功效与作用

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、排尿困难、失眠、溢乳等有疗效。可作为病后或产后的滋补品，富含维生素B1，能起到营养神经、促进神经稳定的作用。

黄花菜营养价值非常丰富，包括磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和维生素等。它可以健脑、增强记忆力、抗衰老、稳定血脂和血压，因此可以作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜的食用方法

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，容易引起中毒，所以我们现在要多吃干黄花菜，但即便如此，吃干黄花菜最好还是用冷水泡一会儿，反复冲洗。如果是新鲜的，需要用清水焯水浸泡2小时左右，然后用来做汤、炖菜、炒菜。

黄花菜的食用禁忌

黄花菜是一种倾向于寒冷和潮湿的食物。不宜与鹅肉、兔肉等一些寒性食物同食。一起吃会损伤脾胃，不宜与含粗纤维过多的食物同食。否则会导致腹泻，选择受损、肠胃不和的人。还不如少吃点。